昭和40年代・50年代生まれ集まれ～チームまるこNWです。
飛鳥ワイン（株）さんとチームまるこのコラボレーション 飛鳥ワイナリーノルディックウォーキングツアーイベント レポートのお届けをスタートしております！
飛鳥ワイン社長さん、大変お世話になりますー
サロン（Salon de Asuka）で色々段取りを伺い、いざワイナリー工場見学ツアー スタート！というところからでしたね。今日はレポート2ですよー☆
大阪でのぶどう造りのこと、その歴史
そして大阪でのワインづくりのこと、戦争中のこと、社長さんのこと色々お伺いしましたね～
まるこは知らなかった！みなさん、ご存知でした？
明治から100年以上の歴史をもつ、大阪のぶどう栽培。
昭和3年から昭和20年までは、日本一の生産量だったんだってさっ！へぇー！そーなん！でしょ。
現在は7～8位くらいだそうですよー
昭和9年かな？室戸台風のときのこと
そりゃもう、大きな被害がでたそうな。もちろんぶどうも。
その時に、ぶどうをつぶしてワインにするしかないというときに、ワインづくりには免許がいるけども、大きな台風被害により国の特例で免許をくれるということになったという。まるこも免許欲しい！（笑）
まだまだ興味深い小話はたくさんありましたが、ハイ！こちら注目☆
美味しい美味しい泡、スパークリングが何やら斜めに保管しているー(｡Д｡)ﾅｼﾃ?
只今、瓶内二次発酵なう！シャンパーニュ製法っちゅうやつだそうですね。
シャンパンいうのは、フランスのシャンパーニュ地方で、 シャンパーニュ製法でもってつくられた世界最高峰のスパークリングワインといわれることは、みなさんご存知ですかね！
ねぇねぇチコちゃん？
スパークリングワインを斜めに立てて、ちょこちょこ回している理由って、どうして？
社長さんに教えてもろたでー！
正解は、オリ（澱）を溜める、そして瓶口に溜まったオリをどうやって抜くのか？
それは瓶先を凍らして、スポンッとオリの箇所をとる！しかも完全手作業だという。
まるこ御一行、なるほどなるほど、ナルホドね～！
そんなことも知らずに、やれこの泡はいいね！なんて言ってる、まるこ！
ボーっと生きてんぢゃねーよ！って言われちゃう？（笑）
もう1つ、社長さんからの小話をご紹介～
戦争中、日本軍からワインづくり頼まれたそうな。
その目的は「酒石（しゅせき）」。 酒石 というのは、沈殿物で「酸とカリウムが結合したもの」だそうです。
へぇ～でしょー。何のために戦争で 酒石が必要とされたのか！皆さん知ってますか？
調べてみると、敵軍の戦艦のスクリュー音を探知するための「集音器」の開発には欠かせない材料が酒石だったそうですよ！
まるこスタッフが詳しく説明しているサイトをみつけてくれましたので、ご紹介を！
戦跡 「戦争がワインをつくり、そして見捨てた」NHKより
https://www3.nhk.or.jp/news/special/senseki/article_37.html
飛鳥ワイナリー見学では、いろんな学びがありました！
社長さんありがとうございました～引き続き、ぶどう畑散策コーナーもよろしくお願いいたします！
それではポールをもって、ウォーミングアップ～ノルディックウォーキングに入るまえに、直営ショップでテイスティング時のプラスα ワイン購入タイムです！
さぁ、アナタはどれにする？
美味しいキッシュランチと飛鳥ワインさんの商品とのマリアージュを楽しみましょう！
ぶどう畑散策ノルディックウォーキングコーナーは次回につづくー☆
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飛鳥ワイン 大阪 羽曳野のワイナリー
万葉ロマンの地、大阪府羽曳野市飛鳥の里にあるワイナリーです。葡萄栽培から醸造、瓶詰めに至まで1本1本丹念にワインを造っています。
https://www.asukawine.co.jp/
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